Рецепт - Открытый пирог с брокколи и охотничьими колбасками

35 грамм кедровых орешков

Одна порция песочного (несладкого) теста

Острый перчик

Растительное масло

Пять охотничьих колбасок (или же сарделек)

600 грамм брокколи

Соль

Сначала отварите брокколи в немного подселённой воде в течение десяти минут, после чего откиньте ее на дуршлаг. Очистите колбаски и порежьте на небольшие кусочки, лучше всего даже поломать руками, чтобы получились немного рваные края. Отправьте все колбаски поджариваться на сковородку с капелькой масла. Готовьте эти колбаски на большом огне, в процессе приготовления присолите (если нужно), немного поперчите. Затем добавьте в сковородку кедровые орешки и брокколи. Готовьте начинку десять минут. Пока начинка тушится, круглую формочку выстелите пекарским пергаментом, сверху выложите слой подготовленного теста, аккуратно сделав бортики. В нескольких местах проткните это тесто вилкой. На тесто выложите начинку из колбасок и брокколи. Если остались обрезки теста, из них можно сделать украшение для поверхности данного пирога, например, в форме листиков, звёздочек, новогодних ёлочек. Отправьте приготовленный пирог в заранее разогретую духовку на тридцать минут. Такой пирог превосходно подходит в виде закуски к красному вину.